pahulje-2

Kolači sa đumbirom (Gingerbread)


Potrebno za testo:

  • 200 gr maslaca
  • 100 gr šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • ½ praška za pecivo
  • 400 gr brašna
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 2 kašike kakaa (po želji)

 

Kraljevska glazura (Royal icing):

  • 1 belance
  • 200 gr šećera u prahu
  • 1 kašika limunovog soka
  • ½ kašičice gustina

 

Izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jaje i žumance. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, đumbir i kakao (ako želite tamnije keksiće), dodati prethodnoj smesi i zamesiti testo. Ostaviti testo 30 minuta na hladnom mestu.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući testo na 5 mm debljine, zatim raznim novogodišnjim modlicama, kao što su pahulja, Sneško Belić, jelkica, zvezde itd, vaditi keksiće. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta. Pečene kolače ostavite par minuta da se prohlade u plehu a onda ih izvaditi na rešetku da se kompletno ohlade.

Belance viljuškom umutiti, zatim dodati šećer, sjedinjen sa gustinom i mešati dok smesa ne postane gusta i glatka, zatim dodati limunov sok i još malo umutiti. Glazuru podeliti u nekoliko činija i dodati joj prehrambenu boju po želji. Glazure sipati u kese ili napravite fišek od papira za pečenje. Kese neka budu dobro zatvorene da se glazura ne bi osušila.

Za pahulju pripremite glazuru u plavoj i beloj boji. Prvo nanesite podlogu i ostavite da se prosuši 30 minuta, a onda u drugoj boji iscrtajte linije. Ukrasite srebrnim jestivim perlicama i sjajem u prahu.


Za Sneška Belića nanesite podlogu u beloj boji i ostavite da se osuši, zatim u drugim bojama obojte šešir, šal  i sve ostale delove kao na slici.


Kolače čuvati na sobnoj temperature u zatvorenoj posudi.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, , , , ,

Komentari 51 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. može li umjesto đumbira smjesa za medenjake možda???
    ako ne..imate li slučajno neki provjereni dobri recept za medenjake?

  2. napravila sam ih u subotu bas po vasem receptu…nestali su za cas :) ))

  3. Kazi ti nama, Minja, kakva je ovo glazura? Je l spada kad je pipnes? Ili bi mozda moglo da se ostavi da se osusi da ne bi spadala i da ne bi bila trauma ako jedan kolacic dodje na drugi ili ako ih stavljam u celofanske kesice da ne ostane na kesici otisak….

  4. Kao i uvek precizno i pedantno uradjeno:)))) Koliko dugo mogu stojati ovi keksici sa rojal masom dekorisani?
    Mogla bi ih napraviti malo ranije.

  5. bas lepo,sada ne moram da kupujem gotov djindjerbred-zube da polomis kako je tvrd!a ovde deca tradicionalno ucestvuju u spremanju kolaca,zapravo lepe kucice,ukrasavaju bombonama pred bozic,i dopao mi se taj obicaj,svi imaju fan-ako zanemarimo ciscenje kuhinje posle toga.hvla na receptu.pozz

  6. Minja obozavam tvoje kolacice. tako si ih slatko ukrasila da bih udarila po prstima one koji to zele da pojedu. He he naravno da se salim samo neka se jedu, napravices ti nama jos.

  7. Kolacici izgledaju prelepo, ali ja uvek odustanem od royal ice-inga zbog belanca koje ide u njega, imam strah od presnih jaja otkako je jedna drugarica dobila salmonelu…postoji li neka aternativa ovom?

  8. Minja predivni su..Dali ste mi dobru ideju da za rodjendancic poklonim decici uz cokoladice i po jedan ovakav kolacic.Ja ih pravim cesto ali nikad nisam ukrasavala icing-om.

  9. Pozdrav!

    Kolacici izgledaju prelepo!! Zelim da ih napravim, kao i Gingerbread house :) ) Da li imate recept i za to?

    Treba mi samo jedna informacija – glazura – kako se boji u razne boje? Kako da obojim glazuru u pavo/crveno/zuto/zeleno?

    Hvala puno!!

  10. Odlicno, imam djumbir, nikad nisam mesila – tek sada dosla do ovaj zacin, pa eto mi prilike…hvala Minja, kao i uvek, sve od red do red jasno i glasno, tako precizno uradjeno,

  11. E, Minjice, svakako da je divno :)
    Želim ti srećne predstojeće praznike, mnogo trenutaka sa tvojom divnom porodicom, najviše od svega zdravlja, a i divnih tvojih rukotvorina :) )))
    Veeeeliki snežni pozdrav od Željke

  12. Kolacici su odlicni. Isprobani, recept savrsen, precizan. Samo sledite uputstvo i nema greske.
    Hvala Minja i sve najbolje u Novoj 2011.

  13. Pingback: Stakleni kolači | Minjina Kuhinjica

  14. pravila sam danas odlicnu su, stavila sam slike na coolinariku, moje korisnicko ime je Botox tamo :) , dodala sam u kolacice i malo cimeta i muskatnog oraha, odlicni su

  15. Jedna stvar me samo malo buni. Koliko ja znam gustin bi trebalo da se skuva ili ispece, ili mozda gresim?
    Da dodam samo da sam pravila nekoliko stvari po Vasem receptu i bilo je ODLICNO!

    • Tanja, ovo je vrlo mala količina da bi se glazura brže osušila ali ako ne želite da stavljate gustin ne morate ni da ga stavljate :)

  16. koje boje ispadne glazura?
    Zelim da pravim drugarici za rodjendan ali je alergicna na boju za kolace.

  17. Poštovana Minja,

    Gde kupujete ove providne kesice u koje pakujete kolačiće i kako se kod nas zovu?

    Unapred hvala na odgovoru

      • Nisam uspela da nadjem celofan koji je vec kesica.
        Da li ste Vi Minja nasli i gde ili ste iprovizovali sa standardnim celofanom, pa sekli,kako vec?

  18. Koliko dugo mogu da stoje ? Treba da pravim još kolača za Božić pa bi mi bilo lakše da barem ove mogu da napravim malo ranije :-)

  19. Napravila sam ove kolače, ali nisam spretna sa glazurom. Pa da podelim sa vama šta sam ja uradila. Istopila sam belu čokoladu, dodala malo mleka i boje i eto preliva za kekse, a tek što je ukusno!

  20. Napravila sam ove kolače, ali nisam spretna sa glazurom. Pa da podelim sa vama šta sam ja uradila. Istopila sam belu čokoladu, dodala malo mleka i boje i eto preliva za kekse, a tek što je ukusno! Preporučujem!

  21. Ja se izvinjavam . Kako da nanesem podlogu a da ne izgleda kao da se dete igralo (tako mi je veceras ispalo ivice si grozne :( .Hvala

    • Ne znam tačno na šta mislite. Slikajte mi i pošaljite sliku :)

  22. možete mi reći koje brašno ide – oštro ili glatko?

  23. Pingback: Srcasti zalogaji

  24. Divno izgledaju. :D
    Recite mi samo, koliko ispadne keksića? Treba da pravim za negde oko 15ak ljudi.
    Hvala :)