Cvet pogača (video)

Moja mama kaže, jer nekad u pekari kupi ovu pogaču umesto hleba, da se zove cvet pogača, pa neka tako bude i kod mene 🙂

Potrebno:

• 300 ml mleka
• 1 kašičica šećer
• 40 g svežeg kvasca
• 50 ml ulja
• 2 jajeta
• 1 kašika jabukovog sirćeta
• 1 i po kašičica soli
• 650 g brašna T-400
• lan, susam

U sud sipajte toplo mleko, dodajte izmrvljen kvasac i pospite šećerom i kašičicom brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac proradi.

Nakon toga dodajte ulje, 2 belanceta, jedno žumance, sirće, so i brašno, pa zamesite testo. Ostavite 30 minuta.

Nadošlo testo podelite na 10 delova. Od svakog dela napravite jufku i složite u krug, tri u sredinu i ostatak oko njih. Ostavite 30-45 minuta da nadolazi.

Kada je pogača nadošla, premažite žumancetom kom ste dodali 2 kašičice mleka i 1 kašičicu ulja. Pospite susamom i lanom.

Pecite na 220 °C 35-40 minuta. Na polovini pečenja obavezno skinem obruč da bi pogača lepo porumenela sa svih strana. Koristila sam obruč  prečnika 25 cm.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj