Uvrnute zeke (video)

—

Potrebno za testo: 250 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g kvasca 100 g masti 2 žumanceta 1 kašičica soli 550 g brašna lan, crni i beli susam belanca za premazivanje ili celo jaje     Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. U odgovarajući sud stavite mast, žumanca i so. Izmiksajte, a zatim sipajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podelite na 12 većih (60 g) loptica i 12 manjih (10 g). Od većih loptica napravite „crva“ dužine oko […]

Slane punjene „šargarepe“

—

Uvek su mi bile simpatične ove „šargarepe“, pa sam sa nekim svojim proverenim testom i filom želela da ih napravim. 🙂   Potrebno za testo: 150 ml mleka 1 kašičica šećera 25 g kvasca 100 ml jogurta 100 g masti 2 žumanceta 1 kašičica soli 550 g brašna belanca za premazivanje narandžasta prehrambena boja Punjenje: 1 crveni luk 2 kisela krastavčića 3 kašike majoneza 3 kuvana jajeta 4 šnita svinjske pečenice   Testo: U mlako mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe. Dok  nadolazi napravite punjenje. Luk sitno iseckajte, a krastavčiće, jaja i pečenicu […]

“Lakirana” jaja

—

Uskrs i dan kada farbamo jaja su posebni dani i pored dece radujemo se i mi malo stariji 🙂 Pored tradicionalno obojenih jaja, trudimo se da budemo kreativni i napravimo nešto što prethodnih godina nismo. Pre par dana sam isprobala neke nove tehnike ukrašavanja, a ovo je prva koju vam predstavljam kroz ovaj tutorijal. Na Veliki petak, Viktorija, njena baka i ja ćemo farbati jaja, pa ću ponoviti ova “lakirana”, verovatno samo u nekim drugim bojama. Kako vi farbate jaja ? Da li imate omiljenu tehniku ? Ovde možete pogledati šta sam radila prethodnih godina: Uskršnja tetovirana jaja Uskršnja „salvet“ […]

Cvetne korpice za uskršnja jaja (video)

—

Testo: 200 ml mleka 20 g kvasca 1 kašičica šećera 100 ml ulja 1 kašičica soli 400 g brašno jaje za premazivanje susam i lan papir za pečenje čašica     U toplo mleko dodajte izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i bašna. Ostavite da kvasac nadođe. Dodajte ulje i posolite. Brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe. Od nadošlog testa podelite na 6 delova. Svaki deo stavite na manji papir za pečenje. Pritisnite dlanom, a u sredinu pritisnite čašicu kojoj ste prethodno uljem premazali dno i bočnu stranu. Nožem isecite latice. Svaku laticu pri vhu sastavite. Premažite umućenim jajetom […]

Sočni Uskršnji kolač sa šargarepom- Nagradni konkurs

—

Ako ovih dana tražite sočni kolač, divnog ukusa koji se jednostavno priprema, našli ste ga. Hvala Jeleni B. iz Osla na poslatom receptu 🙂 P.S. Ako napravite ovaj kolač, fotografišite i pošaljite do 15.aprila  na mejl minjina_kuhinjica@yahoo.co.uk sa naznakom „Uskršnji konkurs“. Fotografije će biti objavljene u posebnom albumu na mojoj facebook strani i glasanje će trajati do 18.aprila (12 h). Dve fotografije biće nagrađene mojim potpisanim kuvarom, jedna vašim izborom sa najviše lajkova, a druga će biti izabrana po mom ukusu 🙂 Potrebno: 3 jajeta 350 g šećera 250 ml ulja 1 vanil šećer 2 kašičice cimeta ½ kašičice muskatnog […]

Jednostavna uskršnja pogača

—

Potrebno: 1 kg brašna 50 g kvasca 100 ml jogurta 250 ml mleka 250 ml vode 3 jajeta 5 kašika ulja 2 kašičice soli 1 kašičica šećera   Sjediniti mleko i vodu, staviti šećer, kvasac i kašiku brašna. Ostaviti 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipati jogurt, ulje, so, dva jajeta, zatim dodati nadošli kvasac. Promešati i brašnom zamesiti testo. Testo dobro izraditi rukama i ostaviti da nadolazi 1 h. Nadošlo testo ponovo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Od prvog dela razvući pogaču prečnika 22-24 cm. Drugu polovinu testa ponovo podeliti na pola. Od jedne polovine napraviti […]

Eror kejk pops

—

Moja prijateljica  kao da je znala da razmišljam da pravim kejk popse, kada mi je poslala ovaj recept. Ovaj recept nije greška, već je dobio naziv po njenoj prezimenu koje mi je uvek interesantno 🙂 Recept za moje prve kejk popse možete da pogledate OVDE. Biskvit : 110 g maslaca 170 g šećera prstohvat soli   2 jajeta 1 kašičica arome vanile 110 g brašna 1/2 kašičice praška za pecivo 40 g kakaa 100 ml mleka     Ganaš : 100 ml slatke pavlake 100 g čokolade za kuvanje 50 g Milka noisette ili nugat 3-4 kašike nugat krema (tamni deo […]

Uskršnji cvetovi

—

Potrebno za testo: 180 g maslaca 100 g šećera u prahu 1 žumance 100 g lešnika 200 g brašna Za fil: 100 g bele čokolade 150 ml slatke pavlake I još treba: kandirane trešnje 100 g čokolade 2 kašike ulja   Izmiksati maslac i šećer zatim dodati žumance i sve zajedno umutiti. Sipati lešnik i brašnom zamesiti smesu, koja treba da bude mekša i da se ne raspada. Ostaviti 30 minuta u frižideru zatim je izvaditi i na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na 4-5 mm. Vaditi krugove ili cvetove. Slagati na pleh i peći 7-8 minuta na 200 °C. Kada […]

Uskršnji kolač – Metalac vas daruje

—

Za treći krug Metalac nagradne igre, Dragana, Olivera i ja smo dobile recepte da pripremimo deserte. Dobila sam Uskršnji kolač a recept  je poslala Dragana Skular. Pridržavala sam se recepta, osim kod kuvanja pšenice i dužine pečenja Što se tiče pšenice, veče pre nego što sam pravila kolač, pšenicu sam nalila vodom i kuvala 30 minuta. Poklopila sam  i ostavila preko noći da odstoji u vodi a sutradan ocedila vodu i skuvala u mleku. Kao što sam već napisala, kod  mene je  pečenje trajalo duže, tako da sam nakon 50-og minuta kolač pokrila papirom za pečenje, pojačala rernu na 200 […]

Venac sa kandiranim voćem

—

Potrebno: 80 ml mleka 2 jajeta 1 belanac  kašika marmelade 2 kašike konjaka (ili ruma) 25 g kvasca 500 g brašna 4 kašike smeđeg šećera ½ kašičice soli 50 ml ulja kandirana kora od ½ pomorandže kandirana kora od ½ limuna 70 g kandiranih trešanja 5-6 kocki šećera   U mlako mleko staviti kvasac, malo šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici sjediniti jaja, ulje i šećer zatim dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom umesiti testo i na kraju mu  dodati kandirano voće. Ostaviti na toplom 30 minuta. Premesiti, urolati i sastaviti krajeve formirajući krug. Ostaviti 45 minuta […]