Hristos vaskrse! Srećan Vaskrs!
Ako volite mekano, mirisno i slojevito testo koje se topi u ustima, ova lisnata uvijena pogača će vas oduševiti! Savršena je za praznične trpeze, slave, porodične ručkove ili jednostavno – kad želite da razveselite ukućane neodoljivim domaćim pecivom. I što je najbolje – testo se ne premešuje nakon narastanja! Samo se razvlači, premazuje puterom i oblikuje. Krenimo zajedno kroz jednostavne korake do savršene pogače!
Potrebno:
Testo:
- 250 ml toplog mleka
- 1 kocka svežeg kvasca
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 2 belanceta
- 1 žumance
- 1 kašika TO! alkoholnog sirćeta
- 50 ml TO! ulja
- 550 g TO! pšenično brašna, meko T400
- 80 g putera
Za premaživanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- susam
Priprema:
Priprema testa:
- U sud stavite toplo mleko, šećer i izmrvljen kvasac. Dodajte kašičicu brašna.
- Ostavite 5 minuta.
- Nakon što je kvasac proradio, dodajte dva belanceta i jedno žumance, alkoholno sirće i ulje.
- Na kraju dodajte so i brašnom zamesite testo.
- Prebacite u nauljenu posudu.
- Pokrijte i ostavite 30 minuta da nadolazi.
Priprema pogače:
- Nadošlo testo izručite iz posude i oklagijom razvucite.
- Nemojte prethodno premesiti testo.
- Premažite omekšalim puterom.
- Isecite trakice kako je prikazano u videu, širine do 2 cm.
- Urolajte od jednog kraja, dijagonalno, povlačeći testo blago prema sebi.
- Uvijte pogaču i prebacite u Metalac tepsiju od 24 cm koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
- Pokrijte i ostavite 20-30 minuta da nadolazi.
Premazivanje i pečenje:
- Za to vreme uključite rernu da se zagreje na 200 °C.
- Sjedinite žumance i kašiku mleka pa premažite pogaču.
- Na kraju pospite susamom.
- Pecite u zagrejanoj rerni oko 30-35 minuta.
Pogledajte još neke recepte za pogače.
🛒 Sve sastojke za ovu lisnatu uvijenu pogaču nabavila sam u prodavnici Proleter – provereno sveže i kvalitetno!
Ako volite da kuvate sa pouzdanim namirnicama i želite da vaša jela uvek uspeju, svratite u Proleter – tamo uvek nađem sve što mi treba, i još više!
📍Posetite Proleter i obezbedite sve za vašu sledeću kulinarsku čaroliju.
Kvalitet + pristupačne cene = savršen recept! 💛
U Kraljevu ih možete pronaći na dve lokacije:
- Jovana Deroka br. 6 (kod Leonija)
- Starine Novaka br. 2 (preko puta Osnovne škole)
🧠 Saveti za savršen rezultat:
-
Koristite toplo mleko (ne vruće!) kako bi kvasac lepo proradio.
-
Testo ne premešujte nakon što naraste – to je trik za mekoću!
-
Premažite testo omekšalim, ne otopljenim puterom za pun efekat lisnatosti.
-
Uvijajte testo dijagonalno i blago zatežite kako biste dobili lep oblik.
-
Koristite pleh sa papirom za pečenje da se pogača ne zalepi i ravnomerno peče.
❤️ Zašto ćete obožavati ovaj recept?
- Nema potrebe za dugim mešenjem ni dodatnim preklapanjem testa.
- Efekat lisnatosti kao kod profesionalnog peciva!
- Ukusna i mekana čak i danima nakon pečenja.
- Idealna za praznike, proslave, goste i kao dekoracija stola.
- Lako se pravi čak i početnicima!
❓ Često postavljana pitanja (FAQ):
- 1. Mogu li koristiti instant kvasac?
Da, možete zameniti kocku svežeg kvasca sa 7g suvog kvasca. - 2. Mogu li dodati fil (sir, spanać)?
Naravno! Pogača je odlična i sa nadevom, ali filujte u donjem delu gde testo nije sečeno. - 3. Kako čuvati pogaču?
Čuvajte je u zatvorenoj posudi ili kesici na sobnoj temperaturi 2-3 dana.
U saradnji sa:
