Moskva šnit torta

Potrebno za 4 kore:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 24 kašike mlevenih oraha
• 4 kašike mlevenih lešnika
• 4 kašike brašna

Za fil:

• 16 žumanca
• 12 kašika šećera
• 1 puding od vanile
• 500 ml mleka
• 1 kašika gustina
• 250 gr maslaca

I još treba:

• 500 ml slatke pavlake
• 500 gr višanja
• 1 manja konzerva ananasa
• 150 gr pečenih, seckanih lešnika

Izmiksati 4 belanca, zatim postepenim dodavanjem 4 kašike šećera izmiksati u gušći šam. Dodati 1 kašiku brašna, 6 kašika mlevenih orahe i 1 kašiku mlevenih lešnika. Lagano promešati varjačom. Sipati u pleh veličine 23 x 33 cm i peći 12-13 minuta na 200 °C ili zavisno od vaše rerne. Ponovite postupak i za preostale tri kore.

Fil: Žumanca i šećer dobro umutiti, zatim dodati gustin i puding koji su razmućeni sa 150 ml mleka i sve lepo sjediniti. Ostatak mleka staviti da prokuva i dodati umućenu smesu. Na tihoj vatri kuvati uz neprestano mešanje varjačom. Fil ohladiti a onda mu dodati umućeni maslac.

Pred filovanja torte umutiti slatku pavlaku.

Na tacnu staviti prvu koru, zatim fil, višnje, seckane lešnike i umućenu slatku pavlaku.

Zatim drugu koru, fil, ananas isečen na kockice, lešnik i slatku pavlaku.

Treća kora, fil, višnje, ananas, lešnik i slatka pavlaka.

Na kraju ide četvrta kora i ukrašavanje po želji. U ovom slučaju je išao buter krem i ukrašavanje fondanom. Postupak za pravljenje Lego torte možete da pogledate ovde.

Recept je iz časopisa Praktika, Najlepši recepti. Na Etno sajamu 2009. ovaj recept je osvojio 2.mesto za ukus od učesnice Stefaneli.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj